酸性鐵觀音茶是一種被廣泛贊譽的中國名茶，它有著豐富的健康功效，同時制作方法簡單，品鑒技巧易于掌握。

功效

鐵觀音茶" href="http://www.bn3r1vj.cn/74031/">酸性鐵觀音茶含豐富的多酚類物質，具有抗氧化、抗糖尿病、降血脂、降血壓等多種健康功效。此外，它還具有提神醒腦、消除疲勞、減緩衰老等作用。

制作方法

1. 準備茶具：茶杯、茶盤、茶葉篩、茶葉罐、茶具清洗用具。

2. 準備茶葉：酸性鐵觀音茶一般為半球形，以手捏碎后放入茶杯中，約為茶杯容積的五分之一至四分之一。

3. 清洗茶具：用熱水將茶具清洗干凈。

4. 泡茶：燒開水后放入茶杯中，浸泡2-3分鐘后倒出第一泡，第一泡為洗茶水，去除茶葉的雜質和灰塵。然后再加入熱水浸泡1-2分鐘即可。

品鑒技巧

1. 觀察外觀：酸性鐵觀音茶色澤呈現深綠、淡綠或黃綠色，色澤鮮艷明亮。

2. 聞香品味：聞香時，可聞到清香幽雅的蘭花香、淡淡的果香和清新的草香。品嘗時，口感醇厚，回甘生津，有著濃郁的茶香和清新的口感。

3. 持杯評茶：持杯時，要注意杯底不離手，以避免燙傷。品評時，要先品嘗幾口，感受茶湯的滋味和質地，再用舌尖輕輕舔舐茶杯，感受其余香和口感的變化。