杭州龍井茶是中國十大名茶之一,也是我國的珍品之一。其始源于南宋時期,據(jù)傳是由宋代名僧惠洪于梅家塢發(fā)現(xiàn),并種植于杭州西湖區(qū)的龍井山。因龍井山地勢陡峭,土壤肥沃,氣候濕潤,茶樹生長得非常好,所采摘的茶葉也品質(zhì)優(yōu)良。

杭州龍井茶的歷史起源可以追溯到唐代,那時候就有人在杭州種植茶樹,并飲用這種茶。但是直到南宋時期,才開始有了杭州龍井茶這一品種。當(dāng)時,杭州西湖區(qū)的龍井山上有一名叫梅花洞的道士,在山中發(fā)現(xiàn)了一棵名叫龍井的茶樹。茶葉的香氣非常誘人,于是他采摘了一些茶葉回到寺廟,烹制后喝了一口,發(fā)現(xiàn)茶湯清香撲鼻,甘甜可口,于是他就介紹給了身邊的人們,并將種植技術(shù)傳授給了他們。

隨著時間的推移,杭州龍井茶越來越受到人們的喜愛,成為了一種享譽海內(nèi)外的名茶。同時,杭州龍井茶也成為了中國茶文化中不可或缺的一部分。茶藝師們在制茶的過程中,將自己的心態(tài)融入進去,將制茶過程視為一種修行。而喝茶也成為了一種品味生活,品味人生的方式。