碧螺春茶是中國綠茶中的名茶之一,以產于江蘇蘇州市太湖西山的東山景區為最佳。它不僅口感鮮爽,而且具有一定的保健功效。以下是碧螺春茶的品種分類及特點。

品種分類

碧螺春茶按照不同的采摘時間和制作工藝可以分為四種不同的品種：

• 明前碧螺春：指清明前采摘的碧螺春,即每年3月15日前采摘的嫩芽。其茶湯呈黃綠色,清香高雅,回味甘醇。
• 谷雨碧螺春：指谷雨節氣前后采摘的碧螺春,即每年4月20日前后采摘的嫩芽。其茶湯呈鮮綠色,香氣清高,滋味鮮爽。
• 立夏碧螺春：指每年5月5日前后采摘的碧螺春,其茶性溫和,滋味鮮爽,香氣濃郁。
• 夏收碧螺春：指夏季采摘的碧螺春,其茶香清幽,滋味鮮爽,茶湯呈淡黃色。

特點

碧螺春茶有著以下的特點：

1. 外形美觀：碧螺春茶的芽葉細嫩,挺拔秀美,色澤翠綠。
2. 香氣高雅：碧螺春茶的香氣清幽高雅,帶有淡淡的花香。
3. 滋味醇厚：碧螺春茶的滋味鮮爽,甘醇,回味悠長。
4. 色澤清澈：碧螺春茶的茶湯呈黃綠色,清澈明亮,充滿活力。

綜上所述,碧螺春茶是中國綠茶中的名茶,品種分類有明前碧螺春,谷雨碧螺春,立夏碧螺春和夏收碧螺春。它的特點是外形美觀,香氣高雅,滋味醇厚,色澤清澈。無論是品飲還是保健,碧螺春茶都是不錯的選擇。