西山碧螺春茶樹

西山碧螺春茶樹是一種產于中國福建武夷山的名茶品種，屬于烏龍茶類。西山碧螺春茶樹栽培于海拔800米以上的高山區，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，因此產出的茶葉質量極佳。

種植

西山碧螺春茶樹的種植需要嚴格的管理和細致的照料。茶樹的位置選擇應該是高海拔的山坡、小溝谷和山脊，遮蔭率要達到80%以上。在種植過程中需要注意施肥和病蟲害的防治。西山碧螺春茶樹采用有機肥料，以不破壞土壤結構為原則。同時，要定期噴灑綠色無公害農藥，以減少病害發生的可能性。

采摘

西山碧螺春茶樹的采摘時間一般在春末夏初的5月至6月，這個時期剛好是茶葉含水量最適宜的時候。采摘過程中需要仔細挑選嫩芽，保證只選取一芽一葉或一芽二葉，這樣可以保證采摘出的茶葉質量更好。采摘下來的茶葉要及時送到加工廠進行制作。

制作過程

西山碧螺春茶樹的制作過程分為凋、揉、發酵、烘干四個步驟。首先將采摘下來的茶葉進行凋，讓水分逐漸揮發，茶葉變得柔軟。接著進行揉捻，讓茶葉中的細胞斷裂，釋放出茶汁。然后進行發酵，讓茶汁氧化變色。最后進行烘干，將茶葉的含水量控制在5%左右，使其變成干茶。整個制作過程需要熟練的工匠手工操作。

圖片大全

以下是西山碧螺春茶樹的圖片大全。