紅茶是世界上最廣泛消費的茶之一,而中國的祁門紅茶更是其中的佼佼者之一。該茶產自安徽祁門,以其精細的制作工藝,獨特的口感和香氣而聞名于世。

金駿眉是祁門紅茶中的一種,它得名于茶葉的形狀及色澤,有如紫砂壺內金駿眉一般,茶湯呈金黃色,清亮透明,滋味醇厚香韻高揚,是祁門紅茶中的佳品。

制作金駿眉祁門紅茶需要經過以下幾個步驟：

• 采摘：采取嫩芽和一片葉的上3-4片鮮葉。
• 萎凋：將采摘的茶葉放在自然通風的地方,使其水分逐漸蒸發,軟化茶葉。
• 揉捻：將萎凋后的茶葉放入揉捻機內,輕輕揉捻,使其茶汁揮發,形成茶葉形狀。
• 發酵：將揉捻后的茶葉放在通風濕度適宜的地方進行發酵,促使茶葉產生紅色。
• 烘干：將發酵后的茶葉放入烘干機中進行烘干,使其水分降到5%左右,形成金駿眉。

金駿眉祁門紅茶的口感特點是：茶湯黃紅明亮,香氣濃郁,有獨特的蜜香味和果香味,入口順滑,滋味醇厚,余味甘爽。

為了品嘗正宗的金駿眉祁門紅茶,可以選擇以下幾種沖泡方式：

1. 清泡法：將金駿眉放入茶杯中,注入80℃-90℃的熱水,浸泡3-5分鐘后即可享用。
2. 鐵觀音配方法：取3克金駿眉和3克鐵觀音,在沖泡時一同沖泡,口感更佳。
3. 冰火法：將金駿眉放入杯中,注入70℃-80℃的水,焯茶10秒后倒掉,再注入90℃-100℃的水,浸泡5-10秒后即可享用。

以上介紹的是金駿眉祁門紅茶的制作工藝和口感特點,以及沖泡方式。希望大家能夠品嘗到正宗的金駿眉祁門紅茶,感受它獨特的風味和精湛的制作工藝。