碧螺春是中國十大名茶之一,產(chǎn)于江蘇蘇州太湖流域,被譽(yù)為“綠茶之王”,因其外形似螺,內(nèi)質(zhì)甘醇而得名。那么如何才能泡出一杯香氣撲鼻,口感鮮爽的碧螺春呢？

以下是正確的泡發(fā)碧螺春的方法。

,準(zhǔn)備工作

將碧螺春放在干凈的茶葉罐中,避免受潮。在泡茶前,用80℃左右的溫水清洗一遍茶具,使茶具溫?zé)?為后續(xù)的沖泡做好準(zhǔn)備。

,泡發(fā)碧螺春

取出適量的碧螺春茶葉" href="http://www.bn3r1vj.cn/69496/">碧螺春茶葉,放入茶壺中,約7克左右,視口感而定,加入80℃左右的溫水,第一泡要快速澆過一遍,將茶葉沾濕,然后倒掉這一次的水,這個過程叫“茶洗”,意在去除茶葉表面灰塵和雜質(zhì)。第二泡要稍微等待一下,茶葉沉淀一下后再倒入水。后續(xù)每泡約30秒,每次減少5-10秒,茶湯變淡時即可停止泡發(fā)。

,注意事項

泡發(fā)碧螺春的關(guān)鍵在于水溫和泡茶時間。水溫過高會破壞茶葉的滋味,過低則無法將茶葉中的香氣充分釋放,建議水溫保持在80℃左右。泡茶時間過長也會導(dǎo)致茶湯變苦。另外,茶具要保持干凈,不要混用不同種類的茶葉。

,小結(jié)

泡發(fā)碧螺春需要注意水溫和泡茶時間,將茶具保持干凈,不要混用不同種類的茶葉。只有在正確的方法下,才能泡出一杯香氣撲鼻,口感鮮爽的碧螺春。