青花鐵觀音是中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，屬于烏龍茶類。它的歷史可以追溯到明朝，被譽(yù)為“茶中極品”。

青花鐵觀音的外形呈烏龍茶的傳統(tǒng)扁擔(dān)形，色澤墨綠帶有青灰色，味道帶有花香和果香的混合味道。

品嘗青花鐵觀音需要注意以下幾點(diǎn)：

• 選擇透明的杯子，便于觀察茶湯的顏色和變化
• 用熱水先沖洗杯子，將茶杯預(yù)熱
• 將青花鐵觀音茶葉放入杯子中，用80℃-90℃的溫水沖泡，第一泡可以稍微浸泡一下，第二泡開始就可以略帶急速的沖泡，每次沖泡時(shí)間大概在30秒左右，看茶湯的顏色逐漸變深，逐漸變成琥珀色。

青花鐵觀音不僅有美味的口感，還有著濃郁的歷史和文化內(nèi)涵。在中國(guó)古代，鐵觀音是一個(gè)傳說(shuō)中的人物，他因拯救民眾而得到了觀音廟的庇佑，從此被稱為鐵觀音，而這種茶則是以他的名字命名的。

此外，青花鐵觀音還有一個(gè)有趣的故事。據(jù)說(shuō)，在17世紀(jì)初，一個(gè)福建的茶農(nóng)夢(mèng)到觀音菩薩告訴他在一條小溪里找到一顆紫色的茶樹，給他帶來(lái)財(cái)富和榮譽(yù)。這個(gè)茶農(nóng)在夢(mèng)中所說(shuō)的地方找到了一顆茶樹，從此開始栽培并制作這種青花鐵觀音茶，取得了巨大的成功。

今天，青花鐵觀音已經(jīng)成為了中國(guó)茶文化的重要代表之一，備受人們喜愛。品嘗青花鐵觀音，不僅可以享受到美味的口感，還可以感受到中國(guó)傳統(tǒng)文化的博大精深。