什么是鐵觀音?

鐵觀音是一種中國傳統的名茶，屬于烏龍茶。據傳，鐵觀音的歷史可以追溯到18世紀，產于福建省安溪縣。它因為其濃香和清香而聞名，是中國茶葉中的頂級茶之一。

如何品嘗鐵觀音？

品嘗鐵觀音，需要先了解它的清香和濃香。清香是指茶葉入口后，先聞到的香氣；濃香則是后味留香的香氣。

品嘗鐵觀音的步驟如下：

• 1.準備：將開水沖洗干凈茶具，準備開水。
• 2.投茶：將適量的鐵觀音茶葉放入茶杯或茶壺內。
• 3.沖泡：使用適當溫度的開水沖泡茶葉，第一泡水只需稍微沖一下就可以倒掉；第二泡水需要靜待20秒左右，直至茶湯變成淺黃色為止。
• 4.品嘗：飲用鐵觀音茶湯，先品清香，再品濃香。

如何選購鐵觀音？

如何選購優質的鐵觀音，以下幾點需要注意：

• 1.外形：鐵觀音的形狀緊結，不松散，色澤綠黃。
• 2.香氣：聞茶葉，香氣濃郁，干凈清香。
• 3.湯色：鐵觀音茶湯清澈透明，色澤金黃。
• 4.滋味：鐵觀音茶湯入口醇厚，滋味鮮爽、回甘，清香和濃香相得益彰。
• 5.價格：鐵觀音是一種名茶，價格較高，但不代表貴的就是好的。應根據自己的需求和經濟實力來選擇適合自己的茶葉。