碧螺春，是中國十大名茶之一，也是四大名茶之一的綠茶。它產于江蘇蘇州太湖西南的東山嶺地區，因其形狀如螺，色澤碧綠，香氣清幽而得名。碧螺春的種類有以下幾種：

1. 高山碧螺春

高山碧螺春產于海拔800米以上的山區，茶樹生長緩慢，葉子嫩綠如芽，湯色清亮，滋味鮮爽，香氣濃郁持久，是最優質的碧螺春。

2. 低山碧螺春

低山碧螺春產于海拔500-800米的山區，茶樹生長迅速，葉子稍粗，滋味溫和，香氣較為柔和，口感稍遜于高山碧螺春。

3. 平地碧螺春

平地碧螺春產于海拔500米以下的平原地區，茶樹生長較為旺盛，葉子粗壯，口感偏苦，香氣較弱，是碧螺春中品質較差的一種。

除了以上三種主要類型外，還有一些混合型的碧螺春，品質和口感各有不同。

碧螺春的特點在于其鮮爽的滋味和清幽的香氣。在沖泡時，需要注意水溫和沖泡時間，一般使用80℃左右的溫水，每次沖泡的時間不宜過長，以保持其清香和鮮爽的口感。