嶗山龍井茶是中國(guó)綠茶的一種，產(chǎn)于山東省青島市嶗山區(qū)。歷史上，嶗山龍井茶的制作工藝和品質(zhì)一直備受推崇，被譽(yù)為“清香之冠”。

嶗山龍井茶的制作工藝很有特點(diǎn)，主要分為殺青、揉捻、烘干三個(gè)步驟。首先，將新鮮嫩葉擺放于竹籃中用木炭火烤制，然后進(jìn)行揉捻，擠壓出茶葉中的液體，使茶葉形成扁平的形狀，最后進(jìn)行烘干，讓茶葉變干，保持其形狀。

據(jù)說(shuō)，嶗山龍井茶的歷史可以追溯到唐代。當(dāng)時(shí)，嶗山的茶樹(shù)非常茂盛，被譽(yù)為“天下第一名山茶”。后來(lái)，隨著傳統(tǒng)制茶技藝的不斷提高，嶗山龍井茶的品質(zhì)也越來(lái)越受到青睞。如今，嶗山龍井茶已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)的熱門(mén)產(chǎn)品之一。

嶗山龍井茶的特點(diǎn)是清香幽雅，湯色清亮，滋味鮮爽。而且其茶湯還具有一定的藥用價(jià)值，可以清熱解毒、減肥健身等。因此，嶗山龍井茶備受茶葉愛(ài)好者和健康人群的青睞。