鐵觀音沖泡方法

鐵觀音是中國傳統名茶之一,有著鮮香濃郁的口感,但是要想喝出最好的口感,選擇適合的水溫和沖泡方法是非常關鍵的。

• 準備好茶具：茶壺,茶杯,茶葉,濾網,茶盤,茶巾等。
• 將鐵觀音茶葉放入茶壺中,用清水沖洗一遍,并倒掉茶水。
• 將茶杯,茶壺,濾網等茶具用熱水沖洗一遍,保證衛生干凈。
• 燒開水,待水溫降到80℃左右。
• 將80℃左右的水倒入茶壺中,蓋上茶蓋,等待30秒鐘左右。
• 倒出第一泡茶水,這一泡茶主要是用來喚醒茶葉,不要喝。
• 然后再將80℃左右的水倒入茶壺中,等待30秒鐘左右,這時鐵觀音的味道就開始慢慢釋放了。
• 倒出第二泡茶水,這一泡茶已經可以品嘗到鐵觀音的清香味道了。
• 后面的泡茶時間可以適當延長,每泡茶時間約為30秒左右。

水溫的影響

水溫是影響茶葉味道的重要因素之一,鐵觀音的最佳水溫是80℃左右。

如果水溫過高,茶葉中的酶會被破壞,茶葉中的香味和營養也會流失,導致茶水口感苦澀,清淡。

如果水溫過低,茶葉的成分就不能充分被溶出,茶水口感也會清淡,平淡。

因此,選擇適合的水溫可以讓鐵觀音的香味和營養得到充分的釋放,具有濃郁的口感,讓人回味無窮。

注意事項

• 存放鐵觀音的環境要干燥,通風,無異味。
• 鐵觀音最好不要用開水沖泡,因為開水中的氧氣很快就會揮發,茶味會受到影響。
• 茶葉不宜放置時間過長,最好當天飲用。
• 如果喝茶時感覺口感苦澀,清淡,可以適量減少茶葉的用量或者延長沖泡時間。