碧螺春是中國(guó)十大名茶之一，以其梗芽緊細(xì)，色澤翠綠，湯色清黃，香氣高雅，滋味鮮爽而著稱于世，備受茶友喜愛(ài)。然而，市面上也不乏一些假冒偽劣的碧螺春，讓消費(fèi)者難以辨別。那么，如何鑒別碧螺春的真假呢？下面就來(lái)介紹一些鑒別技巧。

一、外觀鑒別

1. 看形狀：真的碧螺春一芽二葉的形狀是扁平的，外殼有蝸牛殼的紋路；而假的碧螺春一般是一芽一葉，形狀不規(guī)則，甚至還有一些雜質(zhì)。

2. 看顏色：真的碧螺春顏色翠綠，清新自然；而假的碧螺春由于使用了不正當(dāng)?shù)娜旧珓伾珪?huì)比較鮮艷，沒(méi)有自然感。

3. 看芽葉：真的碧螺春芽葉相對(duì)較小，而且嫩度很高，可以用手掐碎；而假的碧螺春芽葉相對(duì)較大，嫩度較低，不易掐碎。

二、口感鑒別

1. 看湯色：真的碧螺春湯色清亮透明，不帶雜質(zhì)；而假的碧螺春湯色混濁，帶有雜質(zhì)。

2. 看味道：真的碧螺春味道清新持久，回甘醇厚；而假的碧螺春味道稍帶苔腥味，沒(méi)有真品的香味。

3. 看口感：真的碧螺春口感細(xì)膩，有一定的潤(rùn)滑感，不會(huì)有異物感；而假的碧螺春口感粗糙，沒(méi)有真品的潤(rùn)滑感。

三、水泡鑒別

將碧螺春用80℃左右的水泡開(kāi)，真的碧螺春會(huì)花開(kāi)螺旋狀，而假的碧螺春則不會(huì)有這樣的現(xiàn)象。

總之，鑒別真假碧螺春需要多方面的觀察和比較，不能只憑一個(gè)方面的特征來(lái)判斷。茶友們?cè)谫?gòu)買碧螺春時(shí)，最好選擇正規(guī)渠道，以免上當(dāng)受騙。