碧螺春是中國十大名茶之一,產于江蘇蘇州太湖東南山區。其春茶采摘時間一般在3月中旬至4月上旬之間。此時,嫩芽萌發,嫩葉初展,茶葉口感清新甘醇,香氣四溢。

在采摘過程中,需要注意以下幾點：

1. 選擇天氣晴朗,濕度適宜的日子進行采摘。
2. 采摘時要輕拿輕放,不要捏壓,以免破壞嫩芽。
3. 采摘得當的茶葉應該是嫩芽和嫩葉相間,大小勻稱,條索修長。
4. 采摘完畢后,及時將茶葉進行初步加工,以保持其新鮮度。

在沖泡碧螺春春茶時,需要注意以下幾點：

• 選用透明的玻璃杯或茶具,以便觀察茶湯的顏色和變化。
• 用沸水沖泡,水溫應控制在80℃左右,不要用開水,以免燙傷茶葉。
• 第一泡茶湯只需浸泡5-10秒,倒掉,此泡主要是為了清洗茶葉。
• 第二泡茶湯應浸泡30秒左右,此泡為茶湯的主要口感。
• 之后的每一泡茶湯時間可逐漸延長,但茶葉不宜泡太久,以免苦澀。

以上是關于碧螺春春茶采摘時間及注意事項的介紹,希望對大家有所幫助。