碧螺春是中國十大名茶之一,產于江蘇蘇州太湖周圍的東山,西山,南山,北山,云嶺等山區。據傳,碧螺春始于明朝嘉靖年間,當時有一位茶農在太湖東山采茶時,發現山上有一種茶樹長得極為奇特,只在清明節前后的幾天才能采摘,而且每株茶樹每年只能采摘一兩片嫩葉,而且采摘后必須立即加工,否則會失去茶的特殊風味。這種茶葉采自東山的“水金龜”,“金雞腳”,“鐵觀音”,“松鶴延”等山脈,因其形似螺,茶水碧綠清澈,香氣清幽,味道鮮爽回甘,被譽為“茶中貴妃”。

碧螺春的種植方法非常講究,首先要在海拔800米以上的山峰種植,以山上的天然水源為茶樹提供水分,茶樹需要在陰涼潮濕的環境下長成,因此要選擇茂密的樹林作為種植地。在春季清明節前后,采摘一心二葉的嫩芽,采摘后立即進行殺青,將茶葉制成毛茶,然后進行晾曬,揉捻,干燥等工序,最后制成成品。

品嘗碧螺春,先用沸水浸泡茶葉10秒鐘,將第一泡水倒掉,這是為了去掉茶葉表面的雜質。然后再進行第二泡,第二泡茶水會更加清香,第三泡則更加回甘,第四泡開始略帶苦澀。碧螺春的茶香清新自然,入口后有淡淡的花香,口感醇厚爽口,回味甘甜。

總之,碧螺春作為中國傳統名茶之一,以其獨特的采摘和制作方法,以及獨特的茶香和口感,深受國內外茶友的喜愛。如果您想品嘗一下這種茶葉的獨特風味,可以到正規茶葉專賣店或者網上購買,親自品味它的獨特魅力。