鐵觀音是中國傳統名茶之一,因茶葉形似鐵鉤,色澤烏潤,湯色黃綠而得名。而甩邊的泡法則是聞名世界的中國傳統茶藝。如何使用這種泡法泡出一杯香氣十足的鐵觀音茶水呢？下面就為大家詳細講解。

材料準備

• 鐵觀音茶葉：適量
• 開水：500毫升
• 茶具：茶壺,茶杯,茶葉過濾器,茶葉盤,茶匙,茶巾

泡茶步驟

1. 準備工作：將茶杯,茶壺用開水清洗一遍,將鐵觀音茶葉放入茶葉過濾器中。
2. 燙茶具：在茶葉盤中倒入一些開水,用茶壺順著盤沿轉圈燙杯,燙壺,燙匙,然后倒掉。
3. 放茶葉：將泡好的茶葉過濾器放入茶壺中。
4. 沖水：倒入80℃左右的開水,將茶壺蓋子蓋緊,不要立即倒掉茶湯,這是為了讓茶葉充分展開,釋放出更多的香氣。等待20秒后,將茶湯倒出,這是第一泡的茶水,一般不喝。
5. 第二泡：倒入90℃左右的開水,不要立即倒掉,同樣等待20秒后倒出茶湯,這是第二泡的茶水。第二泡的茶水已經具有較高的品質,可以品嘗。
6. 第三泡：溫度可以適當提高至95℃左右,同樣等待20秒后倒出茶湯,這是第三泡的茶水。味道依舊醇厚,香氣十足。

小貼士

鐵觀音茶葉屬于半發酵茶,不宜沖泡過熱過急,否則會破壞茶葉的營養成分和香氣。同時,泡茶時要注意水質,建議使用過濾后的純凈水或礦泉水。

通過以上泡茶步驟,相信大家已經學會了如何用甩邊泡一杯香氣十足的鐵觀音茶水。多喝茶有益健康,希望大家都能享受到茶的美好。