碧螺春是中國十大名茶之一，以其清香、鮮爽、甘醇而備受熱愛。然而，想要炒出香氣四溢的好茶，還需要一定的炒茶技巧。本視頻教程由美女教授親自示范，手把手教你如何炒出美味的碧螺春。

首先，選擇好新鮮的碧螺春茶葉，然后在炒鍋中加熱至適當溫度。接著，將茶葉放入炒鍋中，邊炒邊掌握好炒茶的火候和時間，以免過熱過久導致茶葉的損失和焦糊味兒。

在炒茶的過程中，要注意不斷地翻動茶葉，讓其受熱均勻，同時還要注意茶葉的狀況，以便及時調節炒茶的時間和火候。

當茶葉變成金黃色，表面有微微的褶皺時，就可以出鍋了。此時，你可以欣賞到碧螺春獨有的清香和鮮爽味兒，讓你的味蕾體驗到不一樣的感受。

最后，你可以根據個人口味加入適量的糖或牛奶，讓碧螺春的甘醇味兒更加深入人心。