歷史文化遺產(chǎn)

碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶之一,起源于明代,已有數(shù)百年歷史,屬于歷史文化遺產(chǎn)的范疇。據(jù)傳,明代一位村民因靈感突發(fā),在采茶時誤將幾片茶葉掉入泉水中,后來發(fā)現(xiàn)這些茶葉泡出來味道特別好,于是便開始有意識地將茶葉掉入泉水中進行加工,最終形成了碧螺春的加工方法。

珍稀茶葉品種

碧螺春是中國十大名茶之一,其稀有程度在十大名茶中也名列前茅,因為它的產(chǎn)量很少,而且采摘時間也非常有講究。每年的清明前后是采摘碧螺春的最佳時間,此時的茶樹嫩葉鮮嫩,又含有豐富的芳香成分,制成茶后口感更佳。

加工方法與品質(zhì)特點

碧螺春的加工方法獨特,采用“不炒,不揉,不發(fā)酵,不曬”的“四不”工藝,是綠茶中的珍品。其茶葉在加工過程中不經(jīng)過揉捻工序,直接用溫水進行殺青,然后再用火烘干,保留了茶葉的形態(tài)和色澤,同時也保留了茶葉的營養(yǎng)成分。碧螺春的茶葉細(xì)嫩勻整,色澤翠綠,湯色清澈明亮,香氣高雅清幽,滋味鮮爽甘醇,回味無窮,是茶中的極品。