扁葉龍井茶，又稱杭州扁葉，是龍井茶中的一種。因為其茶葉較為扁平而得名。扁葉龍井茶是一種綠茶，被譽為“中國十大名茶”之一。它在外觀和口感等方面都有著獨特的魅力。

如何選購扁葉龍井茶

選購扁葉龍井茶時，應該注意以下幾點：

• 外觀：扁葉龍井茶的外觀應該是扁平的、光滑的、勻整的，色澤呈現淺黃色，茶葉要看起來鮮嫩有光澤。
• 香味：扁葉龍井茶的香味應該是清新的、芳香的，聞起來讓人感到舒適愉悅。
• 口感：扁葉龍井茶的口感應該是鮮爽的、回甘的，入口后有一股清新的甘甜感，不帶任何的苦澀味。

扁葉龍井茶的泡法

正確的泡茶方法可以讓扁葉龍井茶的口感更佳。以下是泡茶的步驟：

1. 準備好茶具：最好是使用透明的玻璃杯或玻璃壺泡茶，這樣可以觀察到茶葉的狀態；
2. 準備好水：水的溫度最好是80-85℃，如果水太熱會破壞茶葉的香氣；
3. 放入茶葉：將適量的扁葉龍井茶放入茶具中，一般每次沖泡2-3克，不要放得太多；
4. 注入水：將溫水緩緩倒入茶具中，剛開始可以先注入一點水，等待30秒左右再倒入剩余的水，這樣可以讓茶葉充分展開；
5. 等待沖泡：等待2-3分鐘，讓茶葉充分浸泡，同時也可以欣賞茶葉在水中的游動和變化；
6. 倒出茶水：根據個人口感，將茶水倒入杯中，可以嘗試不同的濃度；
7. 再次沖泡：扁葉龍井茶可以重復沖泡3-4次，每次沖泡時間可以稍微延長一些。

扁葉龍井茶的功效

扁葉龍井茶有以下幾種功效：

• 美容養顏：扁葉龍井茶含有豐富的茶多酚和維生素C，可以抗氧化、延緩衰老；
• 減肥瘦身：扁葉龍井茶中的茶多酚可以促進脂肪代謝，有助于減肥瘦身；
• 提神醒腦：扁葉龍井茶中含有咖啡堿、茶堿等物質，可以提高神經系統的興奮性，提神醒腦；
• 清熱解毒：扁葉龍井茶中的黃酮類物質可以清熱解毒，對于感冒、喉嚨痛等癥狀有一定的緩解作用。