碧螺春是中國茶葉中的一種名茶,以其獨特的形態和清香幽雅的口感而聞名于世。下面就讓我們通過制作步驟圖解,一步步教你如何制作最正宗的碧螺春。

1,采摘

首先,我們需要到采摘碧螺春的茶園中進行采摘。采摘時間一般在清明節后的春季,此時的茶葉嫩度最佳,口感最佳。在采摘時,我們需要選擇嫩度適中,生長健康的茶葉,避免選用過老或者是過嫩的茶葉。

2,晾曬

采摘好的茶葉需要進行晾曬,以去除多余的水分。在晾曬時,我們需要將茶葉攤放在空氣流通的地方,以自然地晾干。此時,我們需要避免過度晾干,否則會影響后續的制作流程。

3,揉捻

在晾干后,我們需要將茶葉進行揉捻。揉捻是制作碧螺春的重要步驟,也是制作過程中最為繁瑣的一步。在揉捻時,我們需要將茶葉揉成長條狀,以便于后續的烘焙。

4,烘焙

揉捻好的茶葉需要進行烘焙,以去除多余的水分。在烘焙時,我們需要將茶葉放入烘焙機中,通過高溫的烘烤,使茶葉達到干燥的狀態。此時,我們需要密切關注茶葉的狀態,以避免烤焦或者是過度烘烤。

5,包裝

最后,我們需要將制作好的碧螺春進行包裝。在包裝時,我們需要選擇透氣性好,密封性強的包裝袋,避免茶葉受潮或者是受到外界污染。此時,我們還可以根據需要添加一些香料或者是花瓣,以增加茶葉的口感和香氣。

以上就是制作最正宗的碧螺春的詳細步驟。通過以上步驟的操作,我們可以制作出口感清香,形態獨特的碧螺春茶葉,讓人回味無窮。