平順縣位于山西省中南部，是中國著名的大紅袍花椒產(chǎn)地之一。大紅袍花椒的香氣濃郁，味道醇厚，因此被譽為“花椒之王”。芽菜則是平順縣的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品之一，以其獨特的口感和營養(yǎng)價值受到廣泛關(guān)注。

將這兩種特色食材結(jié)合起來，可以制作出美味的花椒芽菜佳肴。具體做法如下：

材料

• 鮮芽菜500克
• 大紅袍花椒適量
• 生姜適量
• 蔥適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 料酒適量
• 雞精適量

步驟

1. 將芽菜洗凈，瀝干水分備用。
2. 生姜切片，蔥切段，大紅袍花椒研成粉。
3. 鍋中倒入適量油，放入生姜片、蔥段、花椒粉炒香。
4. 加入芽菜翻炒，加入鹽、生抽、料酒、雞精調(diào)味。
5. 翻炒均勻出鍋即可。

這道花椒芽菜佳肴不僅美味可口，還有花椒的麻辣味和芽菜的清爽口感相融合，營養(yǎng)價值也十分豐富。同時，這道佳肴的烹制方法簡單易學(xué)，適合家庭日常食用。

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