龍井茶是中國綠茶的代表之一，產自浙江杭州市西湖區及周邊山區。其中，以西湖龍井茶最為著名，被譽為中國十大名茶之一。除此之外，還有杭州市余杭區和紹興市上虞區兩個產區，它們的龍井茶也各有特點。

1. 西湖龍井茶

西湖龍井茶是龍井茶的代表，以龍井村、虎跑、梅家塢、曲院風荷、龍井山等地為主要產區。西湖龍井茶的制作工藝獨特，首先要用手將茶葉抖開，然后放入鍋中烘制，最后以榨茶機將茶葉壓成平板狀。西湖龍井茶的葉片嫩綠勻齊，湯色清亮，滋味鮮爽，香氣清幽，既有清新的花果香氣，又有獨特的韻味。

2. 余杭龍井茶

余杭龍井茶是杭州市余杭區的特產，主要分布在南陽山、喬司山、橫店山等地。余杭龍井茶的制作方法與西湖龍井茶有所不同，其茶葉經過揉捻、烘青、揉制、烘干等工序。余杭龍井茶的茶湯呈黃綠色，香氣鮮爽、清高，滋味甘鮮、回味悠長。

3. 上虞龍井茶

上虞龍井茶生長在浙江省紹興市上虞區，主要分布在蕺山、龍泉、黃澤等地。上虞龍井茶的制作與西湖龍井茶相似，采用手工烘制的工藝。上虞龍井茶的茶湯清澈透亮，滋味鮮爽回甘，香氣清幽高雅，葉底嫩綠勻齊。

雖然龍井茶三大產區的制作工藝有所不同，但都以“扁、直、勻、亮”為茶葉標準，保證了龍井茶的品質和口感。不同產區的龍井茶各有特點，可以根據自己的口味和喜好選擇。