龍井茶是中國十大名茶之一,因為其香味濃郁,茶湯清澈,口感甘醇而備受茶客喜愛。而龍井茶又可以分為明前和雨前兩種,那么它們之間有什么區別呢？

明前龍井茶

明前龍井茶,顧名思義,是指春茶采摘的較早的一段時間,一般在清明前后的時間內采摘。這時的茶葉,由于生長周期較短,所以嫩芽含水分較多,茶湯鮮爽,香氣獨特,呈現出淡淡的清香和嫩綠色的湯色。此時,天氣逐漸轉暖,氣溫升高,茶葉含水分較多,因此制作出來的茶葉干燥度較低,茶葉形狀也較為扁平,口感濃郁,且富有彈性。

雨前龍井茶

而雨前龍井茶則是指春茶采摘的后一段時間,一般在谷雨前后的時間內采摘。這時的茶葉,受到春雨的滋潤,生長周期較長,嫩芽含水分較少,因此制作出來的茶葉干燥度較高,茶葉形狀也較為緊實,口感清爽,帶有一股淡淡的甜味。此時的天氣變化較多,氣溫不穩定,因此制作難度也較大。

綜上所述,明前龍井茶和雨前龍井茶雖然同屬于龍井茶,但因為采摘時間,茶葉含水分等不同的因素造成了它們口感,香氣等方面的區別。不同的茶友可以根據自己的口味喜好來選擇適合自己的龍井茶。