龍井茶是中國十大名茶之一，享有“色綠味鮮、香氣高長、形狀秀美、湯色翠綠”的美譽。而龍井茶的貢茶之路更是充滿傳奇故事和艱辛歷程。

歷史淵源

龍井茶的歷史可以追溯到唐代，但真正的發展始于明代。明朝官員、龍井村的開發者在村中建了一座庵，下令將庵前的18棵茶樹移植到庵后，逐漸形成了一片茶園。

采制工藝

龍井茶采制工藝獨特，需要選取高山、云霧繚繞的茶園，采摘一芽一葉的嫩芽，經過殺青、揉捻、炒制、干燥等多個工序。其中，炒制是最重要的環節，也是龍井茶獨特的制茶技藝之一。炒制過程需要火候精準，炒制時間恰到好處，否則會影響茶葉的口感和品質。

貢茶之路

龍井茶的貢茶歷史悠久，早在明代就已經開始了。每年春天，杭州府會派遣專人前往龍井村，從茶農手中選取最好的龍井茶葉，送至宮廷供奉皇室和重要官員。

清代乾隆年間，龍井茶被列為御用茶，每年會選取一些最好的龍井茶葉進貢皇室。而在光緒年間，已經形成了完整的貢茶制度，每年寧波、紹興、嘉興等地會按照規定的數量進貢龍井茶，送至京城。

• 貢茶要求茶葉完整、色澤鮮綠、香氣高長、滋味鮮美。
• 貢茶時間為每年的谷雨節前后，即每年4月20日左右。
• 貢茶數量一般為龍井茶產量的三分之一至五分之一。

而在現代，由于龍井茶普及程度越來越高，貢茶制度已經不再實行，但龍井茶的品質和口感仍然備受推崇。