龍井茶是一種中國傳統名茶，也是中國十大名茶之一。在國內外享有很高的聲譽。很多人都聽說過龍井茶十八棵樹，但是真的有這樣一種茶葉嗎？

事實上，龍井茶十八棵樹只是一個傳說，根據傳說，這十八棵樹是乾隆皇帝所賜，供給宮廷飲用。但是，這個傳說并沒有歷史依據。龍井茶的歷史可以追溯到唐朝，但是真正的發展是在宋朝。

龍井茶的來歷

據說，唐朝時期，一位名叫嫡姑的老婦人，在杭州西湖旁做茶。一天，她看到一條龍在湖中游動，就把茶葉摘了幾片放在一旁，跑去看龍。等她回來時，發現茶葉變黃了，于是就把這些茶葉烘干，沏出來嘗一下，發現這種茶湯清香而味美。

到了宋朝，龍井茶開始流行起來。當時的龍井茶只是用竹籮煮開水泡茶葉而已。到了明朝，龍井茶的制作方法得到了改進，茶葉經過烘焙后再泡茶，這種制作方法一直延續至今。

龍井茶的發展史

在明清時期，龍井茶主要產于杭州西湖周邊地區，受到皇室和文人墨客的喜愛。清代乾隆皇帝曾多次到杭州品嘗龍井茶，并且下詔賜給了十八棵樹。

到了20世紀初，龍井茶的種植面積擴大到了浙江的其他地區，茶葉的品質也不斷提高。20世紀50年代，龍井茶被評為“中國名茶”。今天，除了中國的杭州之外，山東、湖北、湖南、安徽等地也都有生產龍井茶的歷史和傳統。

總的來說，龍井茶是一種歷史悠久，制作工藝精湛，品質卓越的茶葉。雖然十八棵樹只是一個傳說，但是對于龍井茶的發展和推廣產生了重要的影響。