碧螺春是中國(guó)十大名茶之一,也是江蘇省無(wú)錫市的特產(chǎn)。那么,碧螺春到底是綠茶還是別的茶呢？下面讓我們揭開(kāi)這個(gè)謎團(tuán)。

原產(chǎn)地

碧螺春產(chǎn)于江蘇省無(wú)錫市,是太湖三大名茶之一,與黃山毛峰,信陽(yáng)毛尖并稱(chēng)為中國(guó)三大名茶。

制作工藝

碧螺春是一種輕發(fā)酵的綠茶,它的制作工藝十分獨(dú)特。首先,采摘時(shí)只選取細(xì)嫩的一芽一葉,再經(jīng)過(guò)陽(yáng)光曬青,悶堆,揉捻等環(huán)節(jié)。

其中最關(guān)鍵的一步是揉捻。揉捻要在陽(yáng)光充足的室外進(jìn)行,每捻一下就要用手指輕輕掐斷,讓鮮葉的汁液流出。這個(gè)過(guò)程被稱(chēng)為“掐肚”,是制作碧螺春的獨(dú)門(mén)技藝。

最后,將揉捻后的鮮葉烘干,就完成了碧螺春的制作過(guò)程。

品質(zhì)特點(diǎn)

碧螺春的外形呈卷曲如螺旋,色澤翠綠帶銀毫,香氣清幽高雅,滋味鮮爽回甘,湯色清亮明澈,葉底嫩綠勻整,葉質(zhì)柔軟。

碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)與綠茶十分相似,但也有一定的區(qū)別。因?yàn)楸搪荽旱闹谱鞴に嚥煌谝话愕木G茶,所以它的口感更為清爽,滋味更為鮮活,香氣更為高雅。

總結(jié)

綜上所述,碧螺春屬于綠茶茶類(lèi),但是制作工藝和品質(zhì)特點(diǎn)卻有所不同。無(wú)論如何,碧螺春作為中國(guó)十大名茶之一,其口感和品質(zhì)都是值得一試的。