龍井茶燉牛肉是一道具有浙江地方特色的菜品，以牛肉為主料，配以具有鮮香味的龍井茶葉，用古法燉制而成。它的口感絕佳，令人回味無窮。

烹制方法

1. 準備材料，選用優質牛肉和鮮嫩的龍井茶葉。

2. 牛肉切塊后焯水去血水，撈出瀝干。

3. 熱鍋加油，放入蔥姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至表面略微變色。

4. 加入適量的清水，煮開后撇去浮沫。

5. 放入龍井茶葉，調入鹽、料酒、生抽等調料，用小火燉煮2-3小時，至牛肉入味。

6. 最后可根據個人口味加入蔬菜等配料，再燉煮10-15分鐘即可。

食用方法

將燉好的龍井茶牛肉裝盤，淋上湯汁，撒上蔥花和香菜即可食用。

此外，還可以將燉好的龍井茶牛肉與米飯、面條等搭配食用，口感更佳。

營養價值

龍井茶燉牛肉不僅口感絕佳，而且營養價值也很高。牛肉富含蛋白質、鐵、鋅等營養元素，能夠增強體力，促進肌肉生長；而龍井茶葉中含有豐富的茶多酚，能夠抗氧化、防癌抗癌、降低血脂等。兩者搭配燉制，既能夠提高營養價值，又能夠使得口感更加鮮美。

小貼士

1. 選擇優質的牛肉和龍井茶葉，才能夠燉制出更好的口感。

2. 燉制時間要足夠，才能夠使牛肉入味，口感更加鮮美。

3. 可以根據個人口味適量添加配菜，如胡蘿卜、土豆等，更加營養豐富。