鐵觀音與龍井茶的區別，一文了解
茶葉的分類
茶葉按照不同的加工方法可以分為六大類,包括綠茶,黃茶,白茶,青茶,紅茶和黑茶。
鐵觀音
鐵觀音是一種半發酵的烏龍茶,屬于青茶。它的發酵程度比綠茶高,但比紅茶低。鐵觀音的制作過程比較復雜,需要經過搖青,殺青,揉捻,發酵,炒青和烘干等多個工序。鐵觀音的風味特點是香氣濃郁,滋味鮮爽,回甘持久,茶湯顏色為黃橙色。
龍井茶
龍井茶是一種不發酵的綠茶,它的制作過程非常簡單,只需要經過摘葉,殺青,揉捻,烘干等幾個工序。龍井茶是中國十大名茶之一,以杭州西湖龍井為代表。龍井茶的風味特點是清香高雅,滋味甘醇,韻味悠長,茶湯顏色為嫩綠色。
鐵觀音與龍井茶的區別
鐵觀音和龍井茶都是優質的茶葉,它們的區別主要在于發酵程度和風味特點。鐵觀音的發酵程度比龍井茶高,因此具有濃郁的香氣和回甘,茶湯顏色也比較深。龍井茶不經過發酵,因此具有清新的香氣和甘醇的滋味,茶湯顏色嫩綠。此外,鐵觀音的制作過程比龍井茶復雜,因此價格也相對較高。
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