鐵觀音是中國傳統的名茶之一，但很多人在購買后不久就發現茶葉發酸了，有些人甚至會出現惡心、嘔吐等不適癥狀。那么，鐵觀音為什么會發酸呢？如何保鮮鐵觀音？接下來，我們將解密茶葉保鮮技巧。

鐵觀音為什么會發酸？

鐵觀音是屬于半發酵茶的一種，因為其制作過程中會經歷一次微生物發酵。如果鐵觀音保存不當，就容易出現發酸現象。

首先，鐵觀音的儲存環境需要保持干燥、通風、避光，遠離異味。其次，在儲存過程中，茶葉會吸收空氣中的氧氣，導致茶葉中的茶多酚等成分氧化，進而發酸、變質。

茶葉保鮮技巧

• 儲存環境： 茶葉儲存的環境非常重要，應該選擇干燥、通風、避光、無異味的地方。
• 密封儲存： 茶葉應該放在密封的罐子中儲存，以減少氧氣接觸茶葉的面積，延緩氧化作用。
• 冷藏儲存： 茶葉放在冰箱里儲存有助于保持茶葉的新鮮度。但是，茶葉不宜放在冷凍室里，因為茶葉中含有一定的水分，容易被冷凍，導致質量變差。
• 分批儲存： 如果你的茶葉量很大，可以考慮分批存放，這樣可以減少茶葉的頻繁開封，延長茶葉的保鮮期。

以上是一些常見的茶葉保鮮技巧，希望能夠對大家有所幫助。另外，建議大家在購買茶葉時選擇正規的茶葉店或者品牌，購買新鮮的茶葉。如果發現茶葉已經發酸或者變質，應該及時淘汰，以免影響身體健康。