碧螺春是中國十大名茶之一，產于江蘇蘇州太湖東南岸的洞庭山區。它的葉子呈現出碧綠色的嫩芽，外形修長勻直，如同一條卷曲的細線，因此得名“碧螺春”，寓意“蝸牛偷步般地蜿蜒前行”的形象。

而在這些碧螺春的嫩芽中，有一種非常稀少而且珍貴的品種，它的顏色不是碧綠色，而是明黃色，這就是碧螺春上的黃毛。

黃毛是碧螺春的一種異變種，它生長在海拔較高的茶樹上，因為光照充足，山風吹拂，茶樹的養分和水分流通順暢，所以黃毛葉子比普通碧螺春更加嫩綠，更加柔軟，因此顏色也更加明黃，呈現出一種高雅的光澤感。

而且黃毛茶葉中的茶多酚、氨基酸、咖啡堿、茶黃素等成分相對于普通碧螺春也更加豐富，口感更加醇厚，香氣更加濃郁，因此黃毛茶葉的價格也是非常昂貴的。

黃毛雖然產量稀少，價格昂貴，但它的品質也是非常高雅的，它被譽為是茶中的極品，堪稱是茶葉中的一朵奇葩。如果你有機會品嘗到了黃毛，一定要好好珍惜這份美味的味蕾享受。