茶，是中國傳統文化的重要組成部分，也是世界上廣為流傳的飲品之一。而金駿眉，是中國茶葉中的一種名茶，被譽為“北方大紅袍”。 今天，我們來聊一聊野生金駿眉的制作過程及其品嘗之道。

采摘野生金駿眉

野生金駿眉生長在海拔800-1200米的山地中，因紫色花冠形似駿馬，故名駿眉。野生金駿眉的葉子厚實且有毛，茶湯鮮艷明亮，香氣獨特，口感潤滑而不澀，回味悠長。

采摘時要選擇茶樹的嫩芽，以保證茶葉的新鮮度和品質。采摘下來的茶葉需要經過晾曬處理，晾曬后的茶葉干燥度要達到70%-80%。

手工制作野生金駿眉

野生金駿眉的制作需要采用傳統的手工制作工藝，主要包括揉捻、殺青、炒制和干燥等環節。其中，揉捻是最為關鍵的環節，揉捻時要根據茶葉的濕度和溫度進行調整。

殺青是為了防止茶葉的酶活性繼續影響茶葉的品質，炒制則是為了使茶葉的水分蒸發，干燥則是為了使茶葉的含水量達到5%左右，以便儲存、運輸和品嘗。

品嘗野生金駿眉

品嘗野生金駿眉需要先選好品茶器，一般選擇白瓷茶具，茶杯以透明為好，方便觀察茶湯的顏色和清晰度。

取約3克茶葉，放入茶壺中，用沸水沖泡。剛沖泡出來的茶湯味道稍有濃烈，等茶葉和水的溫度適宜后再品嘗，茶湯的顏色會由淺變深，香氣也會逐漸散發出來。品嘗時要慢慢品嘗，嘗出茶湯的滋味和口感，感受茶香的回味，享受品茶的樂趣。

野生金駿眉的茶湯香氣獨特，口感醇厚潤滑，回味悠長。品嘗野生金駿眉，不僅能夠感受到茶葉的獨特韻味，也能夠感受到中國傳統文化的博大精深。

在這個機械化生產的時代，傳統的手工制作工藝顯得尤為珍貴。野生金駿眉的制作過程需要多次反復揉捻，而這種揉捻的過程需要手工完成，時間和精力的消耗非常大。但正是這種傳統的手工制作工藝，才能保證野生金駿眉茶葉的品質和口感。

因此，我們要珍惜這些傳統的手工制作工藝，讓它們得到更好的傳承和發揚。