龍井茶，是中國著名名茶之一，產于浙江省杭州市西湖區龍井山下的村莊，因得天獨厚的自然環境和人文歷史而聞名于世。下面，我們來深入探究一下龍井茶的來歷及傳說，以及飲用禮儀。

源流

龍井茶的歷史可以追溯到唐朝，但真正成為著名茶葉，還要追溯到明代。清朝時期，龍井茶逐漸成為宮廷御用茶。20世紀50年代之后，龍井茶開始走向世界。

傳承

龍井茶的傳承可以分為家族式和合作社式兩種。家族式傳承指的是茶農家族代代相傳的傳承方式；合作社式傳承則是在繼承傳統的基礎上，通過合作社等組織形式，將龍井茶的種植、采摘、加工、銷售等環節進行規范化和市場化。

飲用禮儀

飲用龍井茶時，一定要注意飲用禮儀。以下是飲用龍井茶的流程：

1. 準備茶具：茶壺、茶杯、茶葉、茶海、茶荷、茶巾。
2. 沖泡前，先將茶具用開水燙一遍，以清潔茶具。
3. 將適量的龍井茶葉放入茶壺中。
4. 用80℃-85℃的溫水沖泡，第一泡水溫不要過高，浸泡時間不宜過長。
5. 將沖泡好的茶水倒入茶海中，以荷葉為夾取茶葉，將茶葉放入茶杯中。
6. 倒入茶水，讓茶葉自然沉淀，等待2-3分鐘后即可飲用。
7. 品嘗時，先聞香味，再觀色澤，最后品飲味道。

總之，龍井茶是中國茶文化的重要組成部分，不僅具有悠久的歷史和深厚的文化底蘊，還具有豐富的營養和獨特的風味。希望大家在品嘗龍井茶的同時，也能了解更多龍井茶的文化內涵。