碧螺春是中國十大名茶之一，產(chǎn)于江蘇蘇州市太湖洞庭山麓的碧螺嶺茶區(qū)。它以茶湯清綠明亮，滋味甘醇爽口，香氣清幽高雅而著稱。但是，如何選購正宗的碧螺春，如何沖泡才能喝到真正的好茶呢？

選購

選購碧螺春要看外形、色澤、香氣、味道和湯色等幾個方面。

外形

外形是鑒別碧螺春的第一步，好的碧螺春外形條索緊細、卷曲如螺，色澤嫩綠帶銀毫，有“翠玉環(huán)佩”之稱。

香氣

好的碧螺春香氣清幽高雅，有“清香四溢”之說。聞茶時，先嗅香氣，看看茶香是否濃郁、高雅。

味道

好的碧螺春滋味甘醇，帶有清新的花果香味，有“醇爽欲滴”之譽。品嘗時，品茶味是否鮮爽、回甘、具有層次感。

湯色

好的碧螺春茶湯綠而明亮，透亮如玉，有“翠綠如螺”之稱。觀察時，看看茶湯顏色是否清亮、澄明。

沖泡

選購好的碧螺春之后，接下來就是沖泡的問題。沖泡碧螺春有以下幾個步驟：

準備

準備一把好茶具，清洗干凈，放入碗中加入適量的碧螺春。

沖泡

用80℃左右的溫水，將茶葉沖泡，第一泡15秒左右，用來喚醒茶葉，去雜質(zhì)，第二泡20秒左右，第三泡25秒左右，第四泡30秒左右，茶湯呈翠綠色，茶香幽雅，滋味鮮爽回甘。

品嘗

品嘗時，先聞茶香，再飲茶湯，觀察茶湯色澤，品嘗茶葉滋味，回味香氣。

總結(jié)

選購好的碧螺春和正確的沖泡方法，是喝到正宗的碧螺春的關(guān)鍵。希望這篇文章能讓大家喝到一杯正宗的碧螺春，享受優(yōu)美的茶香和滋味。