碧螺春是中國的名茶之一，以其扭曲如螺、色澤翠綠、香氣高長、甘醇爽口等特點而聞名于世。然而，有些人會發現，有時候碧螺春的顏色并不是翠綠色，而是黑黑的。那么，這是什么原因呢？

原因：

首先，我們需要知道，茶葉的顏色是受到氧化程度的影響的。一般來說，氧化程度越高，茶葉的顏色就越深。而碧螺春的氧化程度比較低，因此一般都是翠綠色。但是，如果在制茶的過程中，出現了一些問題，比如溫度過高、時間過長等，就會導致茶葉的氧化程度過高，從而出現黑黑的情況。

其次，碧螺春的黑黑色還可能是由于人為的染色導致的。有些不良商家會在茶葉中添加色素，以增加茶葉的顏值，從而提高售價。這種茶葉雖然看起來很漂亮，但其實已經失去了原本的風味和營養價值。

辨別真假：

那么，我們如何辨別碧螺春的真假呢？首先，我們可以通過外觀來判斷。真正的碧螺春應該是翠綠色的，顆粒扭曲如螺。如果碧螺春呈現黑色，就可能是染色的。其次，我們可以通過聞味來判斷。真正的碧螺春應該有清香的茶香，如果味道不對或者有異味，就可能是假的。最后，我們可以通過品嘗來判斷。真正的碧螺春應該有鮮爽的口感，茶湯清澈明亮，茶葉葉底嫩綠有神。如果品嘗起來味道平淡或者苦澀，就可能是假的。

總之，我們在購買碧螺春的時候，一定要注意外觀、聞味、品嘗。只有這樣才能辨別出真正的碧螺春，盡享它的獨特風味和營養價值。