龍井茶香蛋是一道浙江傳統美食，將龍井茶與雞蛋完美融合在一起，吃起來茶香味濃，口感綿密，非常受歡迎。下面是制作步驟：

材料：

雞蛋4個、龍井茶葉適量、清水適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、料酒適量、蔥花適量、姜末適量、菜油適量。

步驟：

1. 雞蛋打入碗中，打散，加入適量的鹽、白糖、生抽、料酒、蔥花和姜末，攪拌均勻。

2. 龍井茶葉洗凈，焙干備用。

3. 熱鍋涼油，放入龍井茶葉，煸炒出香味，撈出備用。

4. 鍋中放入適量清水，加入煸炒好的龍井茶葉，煮沸后轉小火，煮5分鐘，將茶葉濾出，留下茶汁。

5. 雞蛋液倒入茶汁中，攪拌均勻。

6. 鍋中倒入菜油，倒入蛋液，用中小火慢火煮熟，翻面繼續煮，直到兩面都煎黃，取出切塊即可。

7. 將切好的龍井茶香蛋碼入盤中，撒上蔥花即可。

通過以上步驟，一道美味的龍井茶香蛋就做好了，讓我們一起享受茶香與美味的完美融合吧！