碧螺春的由來

碧螺春是中國十大名茶之一，起源于浙江紫陽山區，距今已有數百年的歷史。相傳在明朝萬歷年間，蘇州平江一位叫姚汝能的茶農，在琳瑯滿目的茶葉中，從紫陽山區選出了一株葉型獨特、形似碧螺的茶樹，將其采摘烘制成茶葉，其香氣濃郁、滋味鮮爽，得到了人們的一致好評。從此，這種茶葉就被命名為“碧螺春”。

“品碧螺春，香氣清雅，回味悠長，茶性溫和。其中手制的更是別有一番韻味。”

手制茶的制作過程

手制茶是浙江傳統工藝中的一種，制作過程主要包括摘采、萎凋、揉捻、烘干幾個步驟。在這個過程中，每個環節都需要嚴格掌握好時間和溫度，才能保證茶葉的品質和口感。

首先是摘采，只有選擇當年春季新芽完全展開的茶芽，才能制成優質的碧螺春。然后將茶葉進行萎凋，讓其含水分慢慢散失，變得柔軟有韌性。接下來是揉捻，通過手工揉捻讓茶葉逐漸成形，同時釋放出茶葉的香氣。最后進行烘干，讓茶葉內部的水分完全揮發，保持茶葉的干燥狀態。

品味碧螺春的獨特香韻

品嘗碧螺春茶葉時，首先可以聞其香氣，其香清雅，如蘭如菊，甘醇芳香。接著先品其湯色，湯色翠綠明亮，鮮艷欲滴。再品茶味，口感鮮爽、醇厚，回味悠長。其中手制碧螺春更是獨具韻味，茶湯清亮，味道更加濃郁，香氣更加持久。

碧螺春是中國茶葉文化的珍品之一，它不僅代表著中國傳統茶葉制作工藝的精髓，更展現了浙江茶文化的豐富內涵。品嘗碧螺春，不僅是一種味覺上的享受，更是一種文化上的體驗。