茶葉蛋是一道非常受歡迎的小吃,而加入碧螺春的茶葉蛋更是香氣撲鼻,令人回味無窮。下面就為大家介紹步步驚心碧螺春煮茶葉蛋的做法。

所需材料：

• 雞蛋6個(gè)
• 碧螺春茶葉10克
• 八角2個(gè)
• 花椒10粒
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 料酒2勺
• 鹽適量
• 水適量

步驟：

1. 將雞蛋放入鍋中,加入足夠的水,煮沸后再煮10分鐘,撈出后用冷水沖洗。
2. 用小勺敲碎雞蛋殼,不要敲碎太多,以免茶葉湯滲入過多的蛋白中,影響口感。
3. 在一鍋水中加入碧螺春茶葉,八角,花椒,生抽,老抽,料酒,鹽,煮沸后轉(zhuǎn)小火,煮10分鐘。
4. 將敲碎殼的雞蛋放入茶葉湯中,煮20分鐘即可。
5. 關(guān)火后,將茶葉湯和雞蛋一起晾涼,放入冰箱冷藏2-3小時(shí),讓茶葉湯充分滲入雞蛋內(nèi)部。
6. 取出茶葉蛋,去殼切開即可食用。

以上就是步步驚心碧螺春煮茶葉蛋的做法,相信大家都能輕松上手。如果喜歡更濃郁的碧螺春茶香味,可以在煮茶葉蛋時(shí)加入更多的碧螺春茶葉。祝大家做出美味可口的茶葉蛋！