碧螺春是中國名茶之一，產于江蘇蘇州市太湖洞庭山區，屬于綠茶類。碧螺春茶葉呈細長卷曲狀，外觀色澤翠綠，香氣清幽，口感鮮爽回甘。

歷史背景

碧螺春的歷史可以追溯到明朝，當時蘇州園林盛行，文人雅士聚集于此，發展了一種文化茶藝，即“園林茶話”。碧螺春的名字就來源于此，因其外形似螺，色澤碧綠，又生長在洞庭山區，因此得名“碧螺春”。

特點

碧螺春的特點在于選材嚴格，采摘時間短，制作工藝復雜。采摘期一般在谷雨后，每次采摘只取嫩芽一葉，因此碧螺春產量較低，價格較高。

碧螺春的加工過程分為殺青、揉捻、烘焙三個步驟。其中揉捻最為關鍵，需要手工揉捻出茶葉的曲線形狀，一般需要一個小時左右。烘焙也很重要，需要保持低溫烘焙，最終呈現出茶葉的翠綠色澤和清香味道。

品鑒方法

品鑒碧螺春需要注重泡茶水溫、杯具、沖泡時間等細節。一般來說，使用玻璃杯可以更好地欣賞茶葉的色澤，水溫以80℃-85℃為宜，沖泡時間不宜過長，否則會影響茶葉的口感。

品鑒時先聞香氣，再品滋味，最后回味余韻。碧螺春的香氣清幽，滋味鮮爽回甘，余韻持久，是一款高品質的綠茶。

結語

碧螺春是中國名茶中的佼佼者，具有悠久的歷史和獨特的制作工藝，是值得品嘗的珍品。品鑒碧螺春不僅是一種享受，更是一種文化體驗，讓人領略到中國茶文化的博大精深。