龍井茶是中國(guó)十大名茶之一,以其優(yōu)美的形態(tài),鮮艷的色澤,濃郁的香氣,爽洌的口感而著稱于世。而在市場(chǎng)上,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有些龍井茶袋裝袋裝茶的生產(chǎn)日期是一年以上,也有些是新鮮采摘的新茶,那么如何區(qū)分龍井茶新茶和陳茶呢？

首先從外觀上看,龍井新茶的茶葉顏色綠潤(rùn)明亮,葉片嫩綠色,質(zhì)地柔軟而有光澤；而陳茶的顏色會(huì)比較深,質(zhì)地較硬,泡出來的茶湯呈黃褐色,茶香也不如新茶濃郁。

其次,從茶湯的色澤和味道上來區(qū)分,龍井新茶的茶湯呈綠色,清爽干凈,入口微甜,而陳茶的茶湯則呈黃褐色,口感有些澀,有時(shí)會(huì)有陳化味道。

最后,從茶葉的產(chǎn)地和采摘時(shí)間來判斷,龍井新茶的產(chǎn)地一般為杭州,湖州等地,采摘時(shí)間一般在每年的清明節(jié)之前。而陳茶一般是存放了一年以上的龍井茶。

總之,對(duì)于消費(fèi)者而言,購(gòu)買龍井茶時(shí),可以從外觀,茶湯的色澤和味道,產(chǎn)地和采摘時(shí)間等多方面進(jìn)行區(qū)分鑒別,選擇新鮮的龍井新茶,可以更好地品嘗到茶葉的原汁原味。