鳳凰山龍井茶，簡稱鳳龍茶，是中國浙江省杭州市西湖區龍井村及周邊地區所產的一種綠茶。與安徽黃山、福建武夷山、湖南岳陽、四川峨眉山、江西龍虎山合稱為中國六大名茶。

鳳凰山龍井茶的歷史可以追溯到唐朝時期，但真正成為名茶是在明代。龍井茶以其獨特的形態、香氣和口感而聞名于世界。其茶葉細嫩勻整，色澤鮮綠明亮，清香幽雅，滋味鮮爽回甘，被譽為“香氣高峰，滋味極致”的代表。

鳳凰山龍井茶采摘時間以清明節前后最佳。此時，茶葉剛剛發芽，嫩葉嫩芽鮮嫩勻整，內含豐富的茶多酚和氨基酸等成分。制作過程中，采用“殺青、揉捻、焙火”等傳統工藝，完美地展現了茶葉的外觀、香氣和口感。

鳳凰山龍井茶不僅可以飲用，還具有一定的保健作用。茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C等營養成分，具有抗氧化、降血脂、防癌抗癌等功效。因此，經常飲用鳳凰山龍井茶可以幫助人們保持健康和美容。

總之，鳳凰山龍井茶是一種不容錯過的中國名茶。如果您還沒有品嘗過它的美味和獨特的口感，不妨現在就去嘗試一下吧！