碧螺春，是中國十大名茶之一，屬于綠茶類。它產于江蘇蘇州市太湖西山東麓，歷史悠久，馳名中外。下面，就為大家介紹一下碧螺春的制作方法，讓大家能夠品嘗到原汁原味的優(yōu)質綠茶。

采摘

碧螺春的采摘時間一般在谷雨之后的清明節(jié)前后，此時的茶葉嫩度和含水率較高，品質最佳。摘取時要求采摘者手法輕柔，不能損傷嫩芽。

萎凋

采摘后的碧螺春要進行萎凋處理，即把嫩芽放在通風、溫度適宜的地方，讓其含水率逐漸降低。萎凋的時間和溫度應根據(jù)當時的氣溫和濕度進行適當調整，一般需要3-6小時。

揉捻

萎凋后的茶葉需要進行揉捻，這個過程是將茶葉放在竹制的茶桶中，通過人工揉捻來使茶葉形成條索狀，使茶汁更加均勻地分布在茶葉表面。揉捻時需要注意力度和速度，要求操作者手腕柔軟、節(jié)奏穩(wěn)定。

干燥

揉捻后的茶葉需要進行干燥處理，這個過程可以通過炭火或者電熱加熱的方式進行。干燥的目的是讓茶葉中的水分蒸發(fā)，使茶葉保存更久，并且增強其香氣。干燥的時間和溫度也需要根據(jù)實際情況進行適當調整。

貯存

碧螺春制作出來后需要進行貯存，將其放在干燥、通風的地方，避免和異味接觸。貯存時間一般不宜過長，否則會影響茶葉的品質。

以上就是碧螺春的制作方法，如果您想要品嘗原汁原味的優(yōu)質綠茶，不妨親自動手制作一下吧！