碧螺春青炒茶的制作方法及功效分析

一,碧螺春簡介

碧螺春是中國十大名茶之一,產于江蘇省蘇州市太湖西南的黃山腳下。其茶葉外形扁平挺直,色澤綠亮,香氣清鮮,滋味鮮爽回甘,是一種特級輕香型綠茶。

二,青炒茶簡介

青炒茶是一種獨特的綠茶制作工藝,其制作過程中不經過揉捻和殺青的環節,直接進行高溫烘炒,使其茶香更加濃郁,口感更加鮮爽回甘。

三,制作方法

1,采摘

碧螺春的采摘時間一般在清明節后左右,此時茶芽嫩嫩的,富含鮮嫩的茶氨酸和兒茶素等成分,制作出的茶葉質量更佳。

2,晾涼

采摘后的碧螺春茶葉需要在陰涼通風處攤晾,使其失去部分水分,達到適宜的含水量。

3,青炒

將晾涼后的茶葉放入鐵鍋中,采用中小火炒制,直到茶葉變色,散發出濃郁的茶香,然后用冷水浸泡一下,使其快速降溫。

4,晾涼

將炒制好的茶葉攤晾,使其完全晾涼,然后再進行包裝。

四,功效分析

碧螺春青炒茶具有一定的保健功效,主要表現在以下幾個方面：

1,清熱解毒：碧螺春茶性涼,可以清熱解毒,對于一些熱性病癥具有一定的輔助治療作用。

2,減肥美容：碧螺春茶中含有大量的茶多酚和咖啡因等成分,可以促進脂肪分解,有助于減肥和美容。

3,延緩衰老：碧螺春茶中的多種抗氧化物質可以中和自由基,減少細胞氧化損傷,延緩衰老。

4,提神醒腦：碧螺春茶中的咖啡因可以刺激中樞神經系統,提高人們的精神狀態,增強警覺性和專注力。

總之,碧螺春青炒茶具有豐富的營養成分和多種保健功效,適量飲用對于人體健康有很大的好處。