龍井茶的起源

龍井茶，又稱西湖龍井，是中國(guó)浙江省杭州市西湖區(qū)的名茶。相傳在明朝嘉靖年間，有一位名叫李愛(ài)國(guó)的農(nóng)夫，在春季采摘時(shí)無(wú)意間發(fā)現(xiàn)了一株茶樹(shù)，便將其移植到自家院子里。后來(lái)，這株茶樹(shù)不僅生長(zhǎng)得很好，而且產(chǎn)出的茶葉質(zhì)地細(xì)嫩、色澤翠綠、香氣清幽，備受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。因?yàn)檫@株茶樹(shù)生長(zhǎng)在龍井村的山坡上，所以被稱為龍井茶。

龍井茶的品質(zhì)

龍井茶的品質(zhì)受到采摘時(shí)間、產(chǎn)地、制作工藝等多種因素的影響。一般來(lái)說(shuō)，龍井茶采摘的時(shí)間越早，葉子越嫩，品質(zhì)就越好。而且，龍井茶的產(chǎn)地也有很大的影響。西湖龍井、杭州龍井、嘉興龍井等地的龍井茶，因?yàn)楫a(chǎn)自不同的地區(qū)，所以味道和香氣都有所區(qū)別。

制作工藝也是影響龍井茶品質(zhì)的重要因素。好的龍井茶需要經(jīng)過(guò)攤青、殺青、揉捻、烘干等多道工序，才能將茶葉的香氣和味道發(fā)揮到極致。

品嘗正宗龍井茶的美妙滋味

正宗的龍井茶，色澤翠綠、香氣清幽、滋味鮮爽、回甘悠長(zhǎng)，茶湯清澈見(jiàn)底。品嘗龍井茶時(shí)，可以將茶葉放入杯中，加入80℃左右的熱水，待茶葉展開(kāi)后，便可品嘗。龍井茶的味道鮮爽回甘，常常讓人沉醉其中，無(wú)法自拔。