什么是碧螺春？

碧螺春是中國十大名茶之一，產于江蘇蘇州。它采用細嫩的春茶為原料，制作工藝獨特，具有清香、鮮爽、醇厚的口感。

碧螺春為什么會變黃？

碧螺春泡發后會出現一定程度的黃色，這是因為碧螺春中的茶多酚在水溫升高后被激活，產生了一定的發酵反應，導致茶湯的顏色變黃。

如何泡好一杯正宗的碧螺春？

選用正宗的碧螺春

選擇產地正宗、外形完整、色澤翠綠，有清香、鮮爽、回甘的特點的碧螺春。

掌握水溫

水溫是決定一杯好茶的重要因素。對于碧螺春，應該選用80℃左右的溫水，過高的水溫會導致茶湯過于濃厚，影響口感。

注重沖泡時間

碧螺春泡茶時間不宜過長，一般為1-2分鐘，過久會導致茶湯過于濃烈，口感變差。

注意泡茶次數

一般來說，一次泡發后的碧螺春可以沖泡3-4次，每次泡發時間逐漸增加即可。

選擇合適的茶具

選擇透氣性好、形狀合適的紫砂壺或玻璃杯泡茶，能夠更好地體現碧螺春的香氣和口感。