作為中國十大名茶之一，碧螺春茶（Biluochun Tea）是綠茶中的佼佼者，以其獨特的清香、鮮爽的口感、嫩綠的色澤而聞名于世。下面，我們一起來了解一下碧螺春茶的歷史、特點和制作工藝吧。

歷史

碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖西岸的東山島和西山島一帶。據(jù)傳，碧螺春茶已有1000多年的歷史，是唐代時期的一種名茶，曾作為宮廷貢品。明、清兩代，碧螺春茶的名氣越來越大，成為了江南地區(qū)的一種名茶。如今，碧螺春茶已經(jīng)成為中國茶葉的國家地理標志保護產(chǎn)品。

特點

碧螺春茶的茶葉嫩綠色，呈卷曲條索狀，如同螺旋一般，因而得名為“碧螺春”。碧螺春茶具有獨特的清香和鮮爽的口感，茶湯清澈明亮，滋味鮮爽回甘，令人陶醉。此外，碧螺春茶還具有降脂、降壓、提神等多種保健功效。

制作工藝

碧螺春茶的制作工藝十分繁瑣，需要經(jīng)過摘采、萎凋、殺青、揉捻、干燥等多個過程。其中，揉捻是最關鍵的步驟，一般采用手工揉捻的方法。制作時，要求茶葉在不停地轉動中受到擠壓，使茶汁均勻地滲透到茶葉中，從而形成緊密的條索狀，細膩的質(zhì)地。這種獨特的制作工藝，使得碧螺春茶成為了綠茶中的珍品。

綜上所述，碧螺春茶不僅有著較為悠久的歷史，而且具有獨特的外觀和口感。此外，碧螺春茶的制作工藝也十分繁瑣，需要經(jīng)過多個步驟的精細制作。因此，碧螺春茶在茶葉市場上一直備受歡迎，被譽為綠茶中的珍品。