碧螺春是中國十大名茶之一，產(chǎn)于江蘇蘇州太湖西山東麓、東山南麓、震澤一帶。其獨特之處在于全是長葉片。

碧螺春的特點

碧螺春是一種綠茶，采自春季茶樹未開花的嫩芽和一片嫩葉，制作工藝獨特。其特點在于全是長葉片，因此又被稱為“長壽茶”。而其他綠茶品種則是由一芽一葉或一芽兩葉制成。

制作工藝

碧螺春的制作工藝與其他綠茶有所不同。在制作過程中，首先將采摘下來的茶葉在室溫下放置一段時間，使其自然枯萎。然后進行殺青、揉捻、烘干等工序，最終形成長條狀的茶葉。碧螺春的制作過程需要精細(xì)的操作和高超的技藝，因此其產(chǎn)量相對較低，價格也比普通綠茶貴。

品飲方法

碧螺春的品飲方法也有其獨特之處。首先需要準(zhǔn)備一只白瓷盅，放入適量的茶葉，注入80℃左右的熱水，浸泡30秒至1分鐘即可飲用。在品飲過程中，可以品嘗到碧螺春所獨有的清香和花香，口感鮮爽回甘。

功效與保健

碧螺春除了有獨特的口感和制作工藝外，還有一定的功效和保健作用。常飲碧螺春有清熱解毒、降火生津、明目益智、利尿消腫等作用。同時，碧螺春中含有豐富的維生素C和氨基酸等營養(yǎng)成分，對身體健康有益。