金駿眉是一種名茶，產于福建安溪。屬于半發酵茶類，葉質細嫩，色澤金黃，香氣濃郁，口感醇厚，回甘甜爽。

金駿眉的制作工藝較為復雜，需要經過攤凋、揉捻、發酵、烘焙等多道工序。其中，發酵是制作金駿眉的關鍵步驟，發酵時間長短也會影響到茶葉的口感和品質。

品嘗金駿眉要選擇清水沖泡，水溫控制在90℃左右，沖泡時間不宜過長，一般為30秒-1分鐘。初泡金駿眉的香氣清新，口感稍帶苦澀，后泡則呈現出醇厚的滋味和甜爽的回甘。

與普洱茶相比，金駿眉茶葉的發酵程度較輕，口感也更加清新爽口，適合茶友們在日常生活中品飲。而普洱茶則是經過長時間的發酵和儲存后，呈現出獨特的陳香和口感，屬于老少皆宜的茶類。