碧螺春是中國十大名茶之一,屬于綠茶,產于江蘇蘇州市太湖洞庭山區。下面為大家詳細介紹碧螺春茶樹的品種,葉子,生長環境及制作過程。

品種

碧螺春是以太湖洞庭山區原產的早春毛尖為原料,由小葉種品種的茶樹制成。小葉種是茶樹品種的一種,其葉子較小而且細嫩,適合制作綠茶。碧螺春茶樹的小葉種品種是太湖小種。

葉子

碧螺春的葉子形狀呈卷曲條索狀,如同螺旋形,故得名碧螺春。葉子呈深綠色,勻稱,富有光澤。葉子細嫩,帶有嫩芽,制作時需要精心采摘和篩選。

生長環境

碧螺春所在的太湖洞庭山區,地理位置優越,氣候溫和,土壤肥沃,有充足的雨水和日照,非常適宜茶樹生長。茶樹在海拔500-800米的山坡上生長,潮濕的氣候使得葉子保持了足夠的水分,同時陽光也能讓葉子中的氨基酸和兒茶素得到充分的發揮。這些條件的綜合作用,使得碧螺春的葉子能夠保持較高的品質和口感。

制作過程

碧螺春的制作工藝是非常獨特的。制作過程包括：摘采,晾嫩,殺青,揉捻,干燥等步驟。其中最關鍵的是揉捻環節,這是碧螺春茶葉形狀的關鍵所在。揉捻時要特別講究手法,以保持茶葉的卷曲度,使其形成螺旋形。同時,碧螺春的殺青過程也非常重要,要掌握好溫度和時間,使茶葉的芳香味和口感達到最佳。

以上就是對碧螺春茶樹的品種,葉子,生長環境和制作過程的詳細介紹。希望這些知識能讓大家更好地了解和品嘗碧螺春,也能讓更多人喜歡上這種美味健康的茶飲。