什么是龍井茶？

龍井茶，又稱西湖龍井，是中國綠茶的代表之一。它產于浙江省杭州市西湖區龍井村及周邊地區，因產地而得名。龍井茶的外形扁平挺直，色澤翠綠，香氣高雅清香，口感鮮爽回甘，是中國十大名茶之一。

2021年六月份的龍井茶推薦

2021年的龍井茶品質齊備，口感絕佳。其中，以明前龍井茶最為優質。明前龍井茶，是指清明節前采摘的龍井茶，因此采摘時間早，嫩度高，茶葉含水量少，口感鮮爽，香氣濃郁。

除了明前龍井茶，還有雨前龍井茶和谷雨龍井茶。雨前龍井茶，是指谷雨前后采摘的龍井茶，茶葉含水量略高，口感較為飽滿。谷雨龍井茶，是指谷雨節前后采摘的龍井茶，此時氣溫升高，濕度大，茶葉生長迅速，口感清淡、香氣較為鮮明。

如何選購龍井茶？

選購龍井茶時，要注意以下幾點：

• 外觀：茶葉扁平挺直，色澤翠綠，表面光滑，無雜質。
• 香氣：茶葉干香清香高雅，沖泡后香氣濃郁，持久。
• 湯色：湯色綠亮清澈，無雜色，茶底嫩綠。
• 口感：茶湯鮮爽回甘，滋味飽滿，余味悠長。
• 價格：龍井茶價格因產地、品種、采摘時間等因素而不同，價格較高，不宜過于便宜。

如何沖泡龍井茶？

沖泡龍井茶時，應掌握以下幾點：

• 水溫：用80℃左右的溫水沖泡，不要用沸水。
• 茶葉：每次沖泡2克左右，放入茶杯或茶壺中。
• 沖泡時間：第一泡不宜過長，建議30秒左右，后續可適當延長泡茶時間。
• 水量：茶葉與水的比例約為1:50。
• 重復沖泡：龍井茶可重復沖泡多次，每次沖泡時間逐漸延長。