解密天潭碧螺春茶,它到底是紅茶還是綠茶?
天潭碧螺春茶是一種著名的綠茶,產于中國江蘇省蘇州市吳中區天潭山。它因其色澤碧綠,茶湯清香,滋味鮮爽,被譽為“綠茶中的翹楚”。
然而,在一些地方,天潭碧螺春茶被稱作紅茶,這是為什么呢?其實,這是因為在一些地區,茶葉的分類標準與我們常見的不同。
在中國南方,茶葉的分類標準是根據發酵程度來劃分的。發酵程度低的茶葉為綠茶,發酵程度高的茶葉為紅茶。而在中國北方,茶葉的分類標準是根據制作工藝來劃分的。經過高溫殺青和揉捻后的茶葉為綠茶,經過輕揉后立即進行發酵的茶葉為紅茶。
天潭碧螺春茶屬于南方茶葉的分類標準,它經過殺青、揉捻、干燥等工藝制作,沒有經過發酵,所以是一種綠茶。
除了分類標準的不同,綠茶和紅茶在制作過程和口感上也有很大的不同。綠茶制作簡單,保留了茶葉的天然香氣,口感清爽鮮潤;而紅茶經過發酵,茶葉氧化,產生了獨特的香氣和口感,帶有果香、花香等。
總之,天潭碧螺春茶是一種非常優秀的綠茶,它不僅具有清香幽雅的香氣和清爽鮮潤的口感,還具有很高的藥用價值。如果你喜歡喝綠茶,不妨嘗試一下天潭碧螺春茶。