碧螺春是中國十大名茶之一,產自江蘇昆山市太湖流域,以其清香,甘醇,爽口,回甘,耐泡等特點備受茶客喜愛。然而,有時候我們會品嘗到沒什么味道的碧螺春,怎么辦呢？下面是一些品茶技巧,希望能對大家有所幫助。

選擇好茶具

品嘗碧螺春時,最好選擇白瓷,紫砂或玻璃材質的茶具。白瓷茶具色白素凈,能夠更好地展現碧螺春的顏色和清香；紫砂茶具保溫性能好,能夠使碧螺春的口感更加醇厚；玻璃茶具則可以清晰地觀察到茶湯的顏色和清澈度。

控制好水溫

碧螺春的適宜水溫為80~85℃,水溫過高會使茶湯苦澀,過低則會使茶湯清淡無味。所以,最好使用溫度計來控制水溫,或者先將開水放置一段時間,等溫度降至適宜范圍再沖泡。

掌握動靜分離

碧螺春有一個特點,就是泡的時間很長,通常要持續(xù)3~5分鐘。為了使茶湯口感更好,可以采用動靜分離的方法,即先旋一遍茶,讓茶的香氣散開,再等待一段時間再品嘗。這樣可以讓茶湯更加濃郁,口感更加豐富。

品茶要領

• 品茶時要先聞茶香,感受茶的香氣和韻味。
• 然后再看茶湯的顏色和清澈度,以及杯壁上的茶膜。
• 最后品嘗茶湯的口感,注意滋味的變化和余韻的持久度。

品茶就像品人生,需要耐心,細致和品味。